Пищевая промышленность

Сегодня для всех видов продуктов питания жизненно важна свежесть и длительный срок хранения, по возможности без консервантов. Определяющим фактором является строжайшая гигиена. Именно по этой причине многие предприятия пищевой промышленности полагаются на барабанные двигатели и ролики Rulmeca для конвейерных систем обработки и упаковки.

​

Чистота и гигиена могут рассматриваться как единое существенное понятие.

​

Очистка поверхностей, связанных с обработкой пищевых продуктов, несомненно, является сложной процедурой, которой нельзя пренебрегать.
 

Чтобы облегчить эту операцию, Rulmeca собирается сертифицировать свои барабанные двигатели в соответствии с EHEDG, отвечая таким образом гигиеническим требованиям пищевой промышленности.

Эта сертификация гарантирует операторам сектора возможность безопасно и легко выполнять операции по очистке.
 

EHEDG — международная ассоциация, состоящая из ряда научно-исследовательских институтов, органов здравоохранения, университетов и производителей продуктов питания.
 

Цель состоит в том, чтобы гарантировать безопасное обращение с пищевыми продуктами и их обработку.

Сертификация EHEDG обеспечивает соответствие моторных шкивов Rulmeca повышенным стандартам гигиены.

Использование этих продуктов гарантирует полную безопасность обращения с пищевыми продуктами, поскольку они отвечают требованиям гигиены, делая очистку простой, быстрой и экономичной операцией.

В пищевой промышленности транспортировка сырья, полуфабрикатов и готовой продукции должна контролироваться на протяжении всего процесса во избежание любого возможного загрязнения. По этой причине конвейерные ленты и соответствующие компоненты считаются центральными в управлении погрузочно-разгрузочными работами с точки зрения гигиены материалов и площадей.

​

Предотвращение биологических, физических и химических рисков, связанных с оборудованием, является фундаментальным аспектом проектирования и производства конвейерных лент.

Поэтому одинаково важно выбирать продукты, которые гарантируют низкий уровень износа и в то же время изготовлены из материалов, обеспечивающих высокий уровень чистоты.

​

Благодаря своим плоским гладким поверхностям, отделке из нержавеющей стали и полностью закрытой герметичной конструкции барабанные двигатели Rulmeca легко очищаются, что снижает риск загрязнения в условиях пищевой промышленности.

Барабанные двигатели представляют собой компоненты «все в одном», которые позволяют избежать углов и мертвых зон, которые трудно очистить.

​

Благодаря этому они полностью соответствуют рекомендациям Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, которое выпускает руководства для линий по переработке свеженарезанных продуктов.

​

Рекомендуется, чтобы оборудование было спроектировано и сконструировано таким образом, чтобы его было легко чистить и обслуживать, что сводило к минимуму возможность микробного загрязнения свеженарезанного продукта. В частности, оборудование должно иметь герметичные, гладкие, невпитывающие и легко очищаемые поверхности, контактирующие с пищевыми продуктами. Барабанные двигатели Rulmeca имеют стальную поверхность со значением Ra <= 0,8 мкм.

​

Это гарантирует уменьшение скопления микроорганизмов, отсутствие трещин и зазоров, простоту очистки и, наконец, экономию времени, воды, химических продуктов и энергии.

Ремни и приводы также должны быть сконструированы так, чтобы на них не было ямок, складок, трещин, щелей, открытых швов, шплинтов, оголенных резьб и шарниров, чтобы избежать скопления патогенов.

Благодаря своей герметичной конструкции «все в одном» барабанные двигатели обладают высокой водонепроницаемостью. Двигатель и редуктор встроены в возвратный шкив, который в любом случае необходим для конвейерной системы. Кроме того, благодаря своей водонепроницаемой конструкции они не пропускают смазочные материалы, которые могут загрязнить продукты, а также воду для ополаскивания и промывки. Другие типы приводов, такие как центральные приводы с цепями или децентрализованные приводы с отдельными червячными передачами, требуют чрезвычайно сложной конструкции, чтобы достичь такого же уровня водонепроницаемости и гигиеничности.

Rulmeca — производитель, который имеет многолетний опыт проектирования барабанных двигателей и предлагает свои барабанные двигатели с уплотнениями с различными уровнями защиты IP, включая IP66/69 — наивысший уровень защиты для самых требовательных режимов очистки в пищевой промышленности.